奶油波菜焗番薯健康食譜

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你喜歡吃焗烤嗎? 我超~愛吃焗烤類的菜,覺得任何東西只要配上奶油與起司就會變得很香! 不管配飯還是配麵都很容易讓人停不下來,但是好吃的東西通常都是惡魔,一個不小心就吃進去了7、8百大卡了…而且卡路里來源還幾乎都是油脂與澱粉啊啊啊(抱頭)),吃油脂與澱粉本身並沒有什麼不對,只要一整天的量有抓好、不過量,油脂與澱粉也是人體必需的營養素,但問題是外面餐廳所使用的油與澱粉,通常都是比較廉價、不健康的飽和脂肪,以及順口美味的精緻澱粉,所以吃完難免會一陣罪惡感Q_Q 所以想吃還是自己做最健康~ 不僅食材可以自己控制,內含物有什麼也都很清楚,即使卡路里高一點也不必太過擔心,這次要分享的食譜是奶油波菜焗烤番薯,盡量使用低脂低GI的食材,讓這肥肥的菜變成健康美味版本~ Continue reading

低卡、低GI香蕉燕麥馬芬蛋糕食譜


每次經過咖啡廳,看見櫥窗裡的馬芬蛋糕都好天人交戰… 到底要不要衝進去買呢?! 但是想到高熱量還有沒吃幾口就會甜到膩的負擔,最後還是默默的路過它了;以前沒有在管飲食和健康的時候,還會去Costco買個一打馬芬蛋糕來放,早上趕時間的時候吃一顆當早餐,下午嘴饞的時候也來一個,晚餐後再來一個當甜點,噢天哪~ 以前不會胖不是沒有原因的欸! 經過我最近一查,才意識到那時候一天光是馬芬蛋糕的熱量就吃了1800卡了!!! 太驚人了吧! ( Costco Muffins Calories ) 其中油脂就佔了1/3,剩下的2/3是嚇死人的糖量跟精緻澱粉及少量的蛋白質… 整體來說根本就是超胖又不均衡的甜食啊! 聰慧如我(不要臉XD) 當然還是老化一句「想吃,就自己做健康版本囉!」 Continue reading

抹茶綠豆沙低卡月餅食譜

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中秋節要到了,每當這種團圓佳節來臨,住在美國的我都會感到有點憂傷,除了無法跟家人朋友團聚、享受佳節氣氛之外,重點是端午節沒有粽子吃、元宵節沒有湯元喝、中秋節沒有月餅吃的傷心可能只有海外遊子才能懂吧(泣),好啦不裝可憐了,其實華人超市也是有賣月餅啦,只是選擇性很少,而且熱量真的不是普通的高,一顆月餅隨隨便便就是5、6百卡起跳,熱量來源幾乎都是精糖與油脂,而且有很高的可能性是豬油,不僅熱量高,應該也不是很健康… 想吃怎麼辦? 辛酸的海外游子當然只得自己做啦~ 都自己做了,當然就是要做低卡健康版的 Continue reading

低卡、低GI、非油炸甜甜圈

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天知道我已經想吃甜甜圈多久了,美國走到哪都可以看到甜甜圈,咖啡廳、超市、麥當勞、加油站… 到處都有!! 甜甜圈專賣店更是沒幾哩路就可以看到一家… 很多甜點其實我除了比較甜會讓我害怕糖份過高而已,少吃幾口罪惡感就不會這麼重,但是甜甜圈我真的是很害怕! 因為除了甜之外,它的麵包是油炸的啊! 所以基本上就是高GI、高油、高糖… 想到咬一口就要跑步10分鐘以上才能消耗,我真的不敢亂吃甜甜圈! (大哭)) 但是越久沒吃就越想吃,實在快逼死我了,把我逼到Amaozn去買了一個甜甜圈烤盤…我決定要來自己做低卡版本的! Continue reading